अमरॅन्थस लाल रंग
राजगिरा परिचय
अमॅरॅन्थस म्हणजे काय?
राजगिरा (वैज्ञानिक नाव: Amaranthus tricolor L.), "हिरवा राजगिरा" म्हणूनही ओळखला जातो, हा राजगिरा अमॅरॅन्थेसी कुटुंबातील राजगिरा आहे.
राजगिरा चीन, भारत आणि आग्नेय आशियातील मूळ आहे. राजगिरा देठ कडक, हिरवे किंवा लाल, पुष्कळदा फांदया असतात, पाने अंडाकृती, समभुज-ओव्हेट किंवा लान्स-आकाराची, हिरवी किंवा बहुतेक वेळा लाल, जांभळा, पिवळा किंवा अंशतः हिरवा असतो. फ्लॉवर क्लस्टर्स गोलाकार असतात, नर आणि मादी फुलांमध्ये मिसळलेले असतात आणि यूट्रिकल्स ओव्हॉइड-मोमेंटस असतात. बिया सबर्बिक्युलर किंवा ओबोव्हेट, काळ्या किंवा काळ्या-तपकिरी असतात, मे ते ऑगस्ट पर्यंत फुलतात आणि जुलै ते सप्टेंबर पर्यंत फळ देतात. हे प्रतिरोधक आहे, वाढण्यास सोपे आहे, उष्णता-प्रेमळ आहे, दुष्काळ आणि आर्द्रता सहन करते आहे आणि काही कीटक आणि रोग आहेत. मुळे, फळे आणि संपूर्ण औषधी वनस्पती दृष्टी सुधारण्यासाठी, लघवी आणि शौचास सुलभ करण्यासाठी आणि थंड आणि उष्णता दूर करण्यासाठी औषध म्हणून वापरली जातात.
ॲमरॅन्थस रेड कलरंटचे फायदे:
ॲमरॅन्थस रेड कलरंट हे आधुनिक जैवतंत्रज्ञान वापरून राजगिरामधून काढलेले नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे. मुख्यतः खाद्यपदार्थ, जसे की पेये, कार्बोनेटेड पेये, तयार केलेली वाइन, कँडी, पेस्ट्री सजावट, लाल आणि हिरवे रेशीम, हिरवे मनुका, हॉथॉर्न उत्पादने, जेली, इत्यादींचा वापर लाल रंगाचा एजंट म्हणून केला जातो.
कलरंट या उत्पादनांना समृद्ध आणि दोलायमान लाल आणि हिरव्या भाज्या देतात, ज्यामुळे ते आकर्षक आणि आकर्षक दिसतात.
रंग जोडण्याव्यतिरिक्त, अन्नामध्ये राजगिरा रंग वापरण्याचे अनेक फायदे आहेत. प्रथम, हे नैसर्गिक अन्न रंग आहे, याचा अर्थ त्यात हानिकारक कृत्रिम रसायने नसतात. हे मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी सुरक्षित आणि निरोगी निवड करते.
शेवटी, राजगिरा अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायटोन्यूट्रिएंट्सने समृद्ध आहे, ज्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हे व्हिटॅमिन सी, लोह आणि कॅल्शियमने समृद्ध आहे, जे संपूर्ण आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, त्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म शरीरातील जळजळ कमी करण्यास आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
शेवटी, राजगिरा कलरंट एक नैसर्गिक, सुरक्षित आणि निरोगी अन्न रंग आहे. दोलायमान रंग देण्याव्यतिरिक्त, त्याचे अनेक आरोग्य फायदे देखील आहेत, ज्यामुळे ते अन्न उद्योगासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनते. राजगिरा रंगरंगोटी वापरून, खाद्य उत्पादक अशी उत्पादने तयार करू शकतात जे चविष्ट असतात तितकेच ते सौंदर्यदृष्ट्या सुखकारक आणि आरोग्यदायी असतात.
ॲमरॅन्थस रेड कलरंटचा परिचय:
राजगिरा हा अमॅरॅन्थेसी कुटुंबातील राजगिऱ्याचा एक वंश आहे, जो मूळ अमेरिका आणि दक्षिण आशियातील उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये आहे. भुकेल्यांना खायला घालणारी रानभाजी अशी त्याची सुरुवातीची ओळख असायची.
वन्य राजगिरा इतका अनुकूल आणि जोमदार आहे की चिनी लोकसाहित्यांमध्ये, ते केवळ वन्य भाजी म्हणून खाल्ले जात नाही तर पारंपारिक चीनी औषध म्हणून देखील वापरले जाते किंवा पशुधनाला खायला दिले जाते. राजगिरा हे युनायटेड स्टेट्स आणि भारतात पशुधन म्हणून घेतले जाते. याशिवाय, काही राजगिरा पाच रंगाच्या राजगिरासारख्या शोभेच्या वनस्पतींमध्ये पाळल्या गेल्या आहेत.
कृत्रिमरित्या उगवलेली भाजी म्हणून राजगिरा चा इतिहास सोंग आणि युआन राजघराण्यापासूनचा आहे. आज बाजारात सर्वात सामान्य राजगिरा लाल राजगिरा आहे, ज्याला तिरंगा राजगिरा, जंगली हंस लाल आणि तांदूळ तृणधान्य देखील म्हणतात. हे चीनच्या दक्षिण भागात अधिक सामान्य आहे, आणि हुबेईमध्ये लोक याला "घामाची भाजी" म्हणतात आणि ती सहसा उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूमध्ये उपलब्ध असते. हे पानांच्या मध्यभागी जांभळ्या-लाल आणि अनेकदा लाल रूटस्टॉकद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. लाल राजगिरा व्यतिरिक्त, हिरवा राजगिरा (याला तीळ राजगिरा, पांढरा राजगिरा देखील म्हणतात) आणि सर्व-लाल राजगिरा देखील आहेत.
लाल राजगिरा सूपचा रंग चमकदार असतो आणि तो भातासोबत खाऊ शकतो, परंतु चुकून कपड्यांवर सांडल्यास ते धुणे कठीण आहे. लाल राजगिरा सूपमधील रंगद्रव्य राजगिरा लाल आहे, पाण्यात विरघळणारे रंगद्रव्य, जे अँथोसायनिन गटाशी संबंधित आहे, ज्याचा मुख्य घटक राजगिरा ग्लुकोसाइड आणि थोड्या प्रमाणात बीट ग्लुकोसाइड (बीट लाल) आहे. जरी त्याचा रंग अँथोसायनिन सारखाच असला तरी रासायनिक रचना अगदी वेगळी आहे, त्यामुळे रासायनिक गुणधर्म तुलनेने अधिक स्थिर आहेत. राजगिरा लाल रंगात देखील कमकुवतपणा आहेत, जसे की दीर्घकाळापर्यंत उष्णता सहन करण्यास सक्षम नसणे आणि अल्कधर्मी वातावरणास फारसे आवडत नसणे. अम्लीय वातावरणात, राजगिरा लाल चमकदार जांभळा-लाल रंग असतो आणि जेव्हा pH 10 पेक्षा जास्त होतो तेव्हा तो पिवळा होतो.
आजकाल, लोक अन्न उद्योगासाठी राजगिरा रंगद्रव्य काढतात, मुख्यतः कँडी, पेस्ट्री, पेये इ.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
