द्राक्षे आणि बेरीच्या साली व बियांमध्ये रेझव्हेराट्रॉल असते, ज्यामुळे रेड वाइन या संयुगाने समृद्ध होते. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की याचे आरोग्यासाठी मोठे फायदे आहेत, परंतु तुम्हाला हे पूरक किती प्रमाणात घेण्याची गरज आहे याबद्दल अधिक माहिती असणे आवश्यक आहे.
जर तुम्ही ऐकले असेल की रेड वाईन कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते, तर तुम्ही बहुधा रेझव्हेराट्रॉलबद्दलही ऐकले असेल, जो रेड वाईनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर आढळणारा एक वनस्पतीजन्य घटक आहे.
परंतु रेड वाईन आणि इतर खाद्यपदार्थांमधील एक फायदेशीर घटक असण्याव्यतिरिक्त, रेझव्हेराट्रॉलमध्ये आरोग्यदायी क्षमता देखील आहे.
खरं तर, रेझव्हेराट्रॉल सप्लिमेंट्स अनेक आश्चर्यकारक आरोग्य फायद्यांशी संबंधित आहेत, ज्यात मेंदूच्या कार्याचे संरक्षण करणे आणि रक्तदाब कमी करणे समाविष्ट आहे (1, 2, 3, 4).
या लेखात रेझव्हरट्रॉलविषयी आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे, तसेच त्याचे सात प्रमुख संभाव्य आरोग्य फायदे याबद्दल माहिती दिली आहे.
रेझव्हेराट्रॉल हे एक वनस्पती संयुग आहे जे अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते. प्रमुख अन्न स्रोतांमध्ये रेड वाईन, द्राक्षे, काही बेरी आणि शेंगदाणे यांचा समावेश आहे (5, 6).
हे संयुग द्राक्षे आणि बेरीच्या साली आणि बियांमध्ये केंद्रित होते. द्राक्षाचे हे भाग रेड वाईनच्या किण्वन प्रक्रियेत सामील होतात आणि म्हणूनच त्यात रेझव्हेराट्रॉलचे प्रमाण विशेषतः जास्त असते (5, 7).
तथापि, रेझव्हेराट्रॉलचे बहुतेक अभ्यास प्राण्यांवर आणि टेस्ट ट्यूबमध्ये या संयुगाचा मोठ्या प्रमाणात वापर करून केले गेले आहेत (5, 8).
मानवांवर केलेल्या मर्यादित अभ्यासांपैकी, बहुतेक अभ्यासांनी संयुगाच्या अतिरिक्त स्वरूपांवर लक्ष केंद्रित केले आहे, जे अन्नातून मिळणाऱ्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात आढळतात (5).
रेझव्हेराट्रॉल हे एक अँटिऑक्सिडेंट संयुग आहे जे रेड वाईन, बेरी आणि शेंगदाण्यांमध्ये आढळते. अनेक मानवी अभ्यासांमध्ये रेझव्हेराट्रॉलचे उच्च प्रमाण असलेल्या सप्लिमेंट्सचा वापर केला गेला आहे.
त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे, रेझव्हेराट्रॉल रक्तदाब कमी करण्यासाठी एक आश्वासक पूरक ठरू शकतो (9).
2015 च्या एका आढाव्यात असा निष्कर्ष काढण्यात आला की उच्च डोस हृदयाच्या ठोक्यांदरम्यान धमनीच्या भिंतींवरील ताण कमी करण्यास मदत करू शकतात (3).
या दाबाला सिस्टोलिक रक्तदाब म्हणतात आणि रक्तदाबाच्या नोंदीमध्ये तो मोठा आकडा म्हणून दिसतो.
एथेरोस्क्लेरोसिसमुळे वयानुसार सिस्टोलिक रक्तदाब सहसा वाढतो. तो जास्त असल्यास, हृदय व रक्तवाहिन्यांसंबंधी आजारांचा धोका वाढतो.
रेझव्हेराट्रॉल अधिक नायट्रिक ऑक्साईड तयार करण्यास मदत करून रक्तदाब कमी करणारे परिणाम साधू शकते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या शिथिल होतात (10, 11).
मात्र, रक्तदाबावर कमाल परिणाम साधण्यासाठी रेझव्हेराट्रॉलच्या इष्टतम मात्रेबद्दल विशिष्ट शिफारसी करण्यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे, असे अभ्यासाच्या लेखकांनी म्हटले आहे.
अनेक प्राण्यांवरील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की रेझव्हेराट्रॉल सप्लिमेंट्स रक्तातील लिपिड्समध्ये आरोग्यदायी पद्धतीने बदल घडवू शकतात (12, 13).
२०१६ च्या एका अभ्यासात, उंदरांना रेझव्हेराट्रॉलसह प्रथिने आणि पॉलीअनसॅचुरेटेड फॅट जास्त असलेला आहार देण्यात आला.
संशोधकांना असे आढळून आले की उंदरांची सरासरी एकूण कोलेस्ट्रॉल पातळी आणि शरीराचे वजन कमी झाले, तर "चांगल्या" HDL कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढली (13).
रेझव्हेराट्रॉल कोलेस्ट्रॉल उत्पादन नियंत्रित करणाऱ्या एन्झाईम्सची क्रिया कमी करून कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीवर परिणाम करतो असे दिसते (13).
अँटिऑक्सिडंट म्हणून, ते "वाईट" LDL कोलेस्ट्रॉलचे ऑक्सिडेशन देखील कमी करते. LDL च्या ऑक्सिडेशनमुळे धमनीच्या भिंतीमध्ये प्लाक तयार होतो (9, 14).
सहा महिन्यांच्या उपचारानंतर, नॉन-कॉन्सन्ट्रेटेड द्राक्षाचा अर्क किंवा प्लेसबो घेणाऱ्या सहभागींमध्ये एलडीएलमध्ये 4.5% आणि ऑक्सिडाइज्ड एलडीएलमध्ये 20% घट दिसून आली (15).
रेझव्हेराट्रॉल सप्लिमेंट्समुळे प्राण्यांमधील रक्तातील लिपिडची पातळी सुधारू शकते. अँटिऑक्सिडंट असल्यामुळे, ते एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे ऑक्सिडेशन देखील कमी करतात.
विविध जीवांचे आयुर्मान वाढवण्याची या संयुगाची क्षमता संशोधनाचे एक प्रमुख क्षेत्र बनले आहे (16).
रेझव्हेराट्रॉल काही विशिष्ट जनुकांना सक्रिय करतो, त्यामुळे वृद्धत्वामुळे होणारे आजार टाळता येतात याचे पुरावे आहेत (17).
हे कॅलरी निर्बंधाप्रमाणेच कार्य करते, ज्याने जनुकांच्या अभिव्यक्तीची पद्धत बदलून आयुर्मान वाढविण्यात आश्वासक परिणाम दर्शविले आहेत (18, 19).
या दुव्याचा अभ्यास करणाऱ्या अभ्यासांच्या आढाव्यात असे आढळून आले की रेझव्हेराट्रॉलने अभ्यास केलेल्या 60% जीवांमध्ये आयुर्मान वाढवले, परंतु हा परिणाम मानवांशी जवळचा संबंध नसलेल्या जीवांमध्ये, जसे की गांडूळ आणि मासे (20) मध्ये सर्वात जास्त दिसून आला.
प्राण्यांवरील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की रेझव्हेराट्रॉल पूरक आहारामुळे आयुर्मान वाढू शकते. तथापि, मानवांमध्येही त्याचा तसाच परिणाम होईल की नाही हे अस्पष्ट आहे.
अनेक अभ्यासांनी असे दाखवले आहे की रेड वाईन प्यायल्याने वयानुसार होणारी बौद्धिक क्षमता घट कमी होण्यास मदत होऊ शकते (21, 22, 23, 24).
हे अमायलोइड बीटा नावाच्या प्रथिन तुकड्यांमध्ये व्यत्यय आणते असे दिसते, जे अल्झायमर रोगाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण प्लेक्सच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण आहेत (21, 25).
जरी हे संशोधन मनोरंजक असले तरी, शरीराच्या अतिरिक्त रेझव्हेराट्रॉल वापरण्याच्या क्षमतेबद्दल शास्त्रज्ञांना अजूनही प्रश्न आहेत, ज्यामुळे मेंदूचे संरक्षण करणारे पूरक म्हणून त्याचा तात्काळ वापर मर्यादित होतो (1, 2).
रेझव्हेराट्रॉल हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट आणि दाहशामक संयुग आहे, जे मेंदूच्या पेशींचे नुकसानापासून संरक्षण करू शकते.
या फायद्यांमध्ये इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारणे आणि मधुमेहाच्या गुंतागुंतीला प्रतिबंध करणे यांचा समावेश आहे (26,27,28,29).
रेझव्हेराट्रॉल कसे कार्य करते याचे एक स्पष्टीकरण असे आहे की ते एका एन्झाइमला ग्लुकोजचे सॉर्बिटॉल, जे एक शुगर अल्कोहोल आहे, मध्ये रूपांतर करण्यापासून रोखू शकते.
जेव्हा मधुमेही लोकांच्या शरीरात जास्त प्रमाणात सॉर्बिटॉल जमा होते, तेव्हा ते पेशींना नुकसान पोहोचवणारा ऑक्सिडेटिव्ह ताण निर्माण करू शकते (30, 31).
रेझव्हेराट्रॉल मधुमेहींना मधुमेह नसलेल्या लोकांपेक्षा जास्त फायदेशीर ठरू शकते. एका प्राण्यांवरील अभ्यासात, रेड वाईन आणि रेझव्हेराट्रॉल हे मधुमेही उंदरांमध्ये मधुमेह नसलेल्या उंदरांपेक्षा अधिक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असल्याचे आढळून आले (32).
संशोधकांच्या मते, भविष्यात या संयुगाचा उपयोग मधुमेह आणि त्याच्या गुंतागुंतीवर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.
रेझव्हेराट्रॉल उंदरांना इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारण्यास आणि मधुमेहाच्या गुंतागुंतीशी लढण्यास मदत करते. भविष्यात, मधुमेहाच्या रुग्णांनाही रेझव्हेराट्रॉल थेरपीचा फायदा होऊ शकतो.
सांधेदुखीवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्याचा एक मार्ग म्हणून हर्बल सप्लिमेंट्सचा अभ्यास केला जात आहे. सप्लिमेंट म्हणून घेतल्यास, रेझव्हेराट्रॉल कूर्चाला (कार्टिलेजला) तुटण्यापासून वाचवण्यास मदत करू शकते (33, 34).
एका अभ्यासात संधिवात असलेल्या सशांच्या गुडघ्याच्या सांध्यामध्ये रेझव्हेराट्रॉल इंजेक्ट केले गेले आणि असे आढळून आले की या सशांमध्ये कूर्चाचे नुकसान कमी झाले होते (34).
इतर टेस्ट-ट्यूब आणि प्राण्यांवरील अभ्यासातून या संयुगाची सूज कमी करण्याची आणि सांध्यांचे नुकसान टाळण्याची क्षमता दिसून आली आहे (33, 35, 36, 37).
रेझव्हेराट्रॉलचा कर्करोग प्रतिबंध आणि उपचार करण्याच्या क्षमतेसाठी अभ्यास केला गेला आहे, विशेषतः टेस्ट ट्यूबमध्ये. तथापि, निकाल मिश्र आले आहेत (30, 38, 39).
प्राण्यांवर आणि टेस्ट ट्यूब अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ते पोट, कोलन, त्वचा, स्तन आणि प्रोस्टेट कर्करोगासह विविध प्रकारच्या कर्करोगाच्या पेशींशी लढते (40, 41, 42, 43, 44).
तथापि, आजपर्यंतचे अभ्यास टेस्ट ट्यूबमध्ये आणि प्राण्यांवर करण्यात आले असल्याने, हे संयुग मानवामधील कर्करोगावर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते की नाही आणि कसे, हे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.
रेझव्हेराट्रॉल सप्लिमेंट्स वापरून केलेल्या अभ्यासात कोणतेही महत्त्वपूर्ण धोके आढळले नाहीत. निरोगी लोकांमध्ये ते चांगले सहन केले जातात असे दिसते (47).
तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की आरोग्य फायदे मिळवण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीने किती प्रमाणात रेझव्हरट्रॉल घ्यावे याबद्दल सध्या कोणतीही ठोस शिफारस उपलब्ध नाही.
तसेच काही धोक्याच्या सूचनाही आहेत, विशेषतः रेझव्हेराट्रॉल इतर औषधांसोबत कशी प्रतिक्रिया देते याबाबत.
कारण जास्त डोस टेस्ट ट्यूबमध्ये रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करतात असे दिसून आले आहे, त्यामुळे हेपरिन किंवा वॉर्फरिन सारख्या अँटीकोएग्युलंट्स किंवा काही वेदनाशामक औषधांसोबत घेतल्यास रक्तस्त्राव किंवा जखम वाढू शकते (48, 49).
रेझव्हेराट्रॉल शरीरातून काही संयुगे काढून टाकण्यास मदत करणाऱ्या एन्झाईम्सना देखील अवरोधित करते. याचा अर्थ असा की काही औषधे असुरक्षित पातळीपर्यंत पोहोचू शकतात. यामध्ये रक्तदाब कमी करणारी काही औषधे, चिंता कमी करणारी औषधे आणि इम्युनोसप्रेसंट्स (50) यांचा समावेश आहे.
जर तुम्ही सध्या औषधे घेत असाल, तर रेझव्हेराट्रॉल घेण्यापूर्वी तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.