कॅथी वोंग या पोषणतज्ञ आणि आरोग्यसेवा व्यावसायिक आहेत. फर्स्ट फॉर विमेन, विमेन्स वर्ल्ड आणि नॅचरल हेल्थ यांसारख्या माध्यमांमध्ये त्यांचे कार्य नियमितपणे प्रसिद्ध होते.
मेलिसा नीव्हस, LND, RD, या एक नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि परवानाधारक आहारतज्ञ असून, त्या द्विभाषिक टेलिमेडिसिन आहारतज्ञ म्हणून कार्यरत आहेत. त्यांनी 'न्यूट्रिशन अल ग्रानो' (Nutricion al Grano) या मोफत फूड फॅशन ब्लॉग आणि वेबसाइटची स्थापना केली असून त्या टेक्सासमध्ये राहतात.
ब्लूबेरी अर्क हे घट्ट केलेल्या ब्लूबेरीच्या रसापासून बनवलेले एक नैसर्गिक आरोग्य पूरक आहे. ब्लूबेरी अर्क हा पोषक तत्वे आणि अँटीऑक्सिडंट्सचा एक समृद्ध स्रोत आहे, ज्यामध्ये फायदेशीर वनस्पती संयुगे (फ्लेव्होनॉल क्वेर्सेटिनसह) आणि अँथोसायनिन्स असतात, जे दाह कमी करतात आणि हृदयरोग व कर्करोगाला प्रतिबंध करतात असे मानले जाते.
नैसर्गिक औषधोपचारात, ब्लूबेरीच्या अर्काचे अनेक आरोग्यदायी फायदे असल्याचे मानले जाते, ज्यात रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य सुधारणे समाविष्ट आहे. याचा उपयोग अनेकदा खालील परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी किंवा त्यांना प्रतिबंध करण्यासाठी केला जातो:
ब्लूबेरी अर्काच्या आरोग्यावरील परिणामांवरचे संशोधन जरी मर्यादित असले तरी, काही अभ्यासांनुसार ब्लूबेरीचे काही संभाव्य फायदे असू शकतात.
ब्लूबेरी आणि आकलनशक्तीवरील अभ्यासांमध्ये ताज्या ब्लूबेरी, ब्लूबेरी पावडर किंवा ब्लूबेरी ज्यूस कॉन्सन्ट्रेटचा वापर करण्यात आला आहे.
२०१७ मध्ये 'फूड अँड फंक्शन'मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी ७ ते १० वयोगटातील मुलांच्या गटावर फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी पावडर किंवा प्लेसिबोच्या सेवनाने होणाऱ्या संज्ञानात्मक परिणामांचे परीक्षण केले. ब्लूबेरी पावडरचे सेवन केल्यानंतर तीन तासांनी, सहभागींना एक संज्ञानात्मक कार्य देण्यात आले. २०१७ मध्ये 'फूड अँड फंक्शन'मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी ७ ते १० वयोगटातील मुलांच्या गटावर फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी पावडर किंवा प्लेसिबोच्या सेवनाने होणाऱ्या संज्ञानात्मक परिणामांचे परीक्षण केले. ब्लूबेरी पावडरचे सेवन केल्यानंतर तीन तासांनी, सहभागींना एक संज्ञानात्मक कार्य देण्यात आले. 2017 मध्ये 'फूड अँड फंक्शन' या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी 7 ते 10 वर्षे वयोगटातील मुलांच्या गटावर फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी पावडर किंवा प्लेसिबो खाण्याच्या संज्ञानात्मक परिणामांचे परीक्षण केले.ब्लूबेरी पावडरचे सेवन केल्यानंतर तीन तासांनी, सहभागींना एक संज्ञानात्मक कार्य देण्यात आले. 'फूड अँड फंक्शन' या जर्नलमध्ये २०१७ साली प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, संशोधकांनी ७ ते १० वर्षे वयोगटातील मुलांच्या गटावर फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी पावडर किंवा प्लेसिबो खाण्याच्या संज्ञानात्मक परिणामांचे परीक्षण केले.ब्लूबेरी पावडरचे सेवन केल्यानंतर तीन तासांनी, सहभागींना एक संज्ञानात्मक कार्य देण्यात आले. ब्लूबेरी पावडर घेतलेल्या सहभागींनी नियंत्रण गटातील सहभागींपेक्षा ते कार्य लक्षणीयरीत्या अधिक वेगाने पूर्ण केल्याचे आढळून आले.
फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी प्रौढांमधील संज्ञानात्मक कार्याचे काही पैलू देखील सुधारू शकतात. उदाहरणार्थ, 'युरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन'मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात, ६० ते ७५ वयोगटातील लोकांनी ९० दिवसांसाठी फ्रीझ-ड्राइड ब्लूबेरी किंवा प्लेसिबोचे सेवन केले. सहभागींनी सुरुवातीला संज्ञानात्मक, संतुलन आणि चालण्याच्या चाचण्या पूर्ण केल्या आणि ४५ व ९० व्या दिवशी पुन्हा उपस्थित राहिले.
ज्यांनी ब्लूबेरीचे सेवन केले, त्यांनी कार्य बदलणे आणि भाषा शिकणे यांसारख्या संज्ञानात्मक चाचण्यांमध्ये चांगली कामगिरी केली. तथापि, त्यांच्या चालण्यात किंवा संतुलनात सुधारणा झाली नाही.
ब्लूबेरीचे पेय प्यायल्याने आत्मिक स्वास्थ्य सुधारू शकते. २०१७ मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात लहान मुले आणि तरुण प्रौढांचा समावेश होता, ज्यांनी ब्लूबेरीचे पेय किंवा प्लेसिबो (निष्क्रिय औषध) प्यायले. पेय पिण्याच्या दोन तास आधी आणि नंतर सहभागींच्या मनःस्थितीचे मूल्यांकन करण्यात आले.
संशोधकांना असे आढळले की ब्लूबेरीच्या पेयामुळे सकारात्मक भावनांमध्ये वाढ झाली, परंतु नकारात्मक भावनांवर त्याचा फारसा परिणाम झाला नाही.
'रिव्ह्यू ऑफ फूड सायन्स अँड न्यूट्रिशन' मध्ये प्रकाशित झालेल्या २०१८ च्या एका अहवालात, संशोधकांनी टाईप २ मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेच्या नियंत्रणासाठी ब्लूबेरी किंवा क्रॅनबेरीच्या पूर्वी प्रकाशित झालेल्या क्लिनिकल चाचण्यांचा आढावा घेतला.
त्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की, टाईप २ मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी ८ ते १२ आठवड्यांपर्यंत ब्लूबेरीचा अर्क किंवा पावडर स्वरूपातील सप्लिमेंट्स (ज्यातून अनुक्रमे ९.१ किंवा ९.८ मिलिग्रॅम (mg) अँथोसायनिन्स मिळतात) वापरणे उपयुक्त ठरले.
नैसर्गिक औषधोपचारामध्ये, ब्लूबेरीच्या अर्काचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत, ज्यामध्ये रक्तवाहिन्यांचे आरोग्य सुधारणे आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये रक्तदाब कमी करण्यास मदत करणे यांचा समावेश आहे.
दुसऱ्या एका अभ्यासात असे आढळून आले की, सहा आठवडे दररोज ब्लूबेरी खाल्ल्याने रक्तदाबात सुधारणा झाली नाही. तथापि, त्यामुळे एंडोथेलियल कार्यात सुधारणा झाली. (धमनिकांचा सर्वात आतील थर, म्हणजेच एंडोथेलियम, रक्तदाबाच्या नियमनासह शरीरातील अनेक महत्त्वाच्या कार्यांमध्ये सहभागी असतो.)
आजपर्यंत, ब्लूबेरी अर्काच्या दीर्घकालीन सेवनाच्या सुरक्षिततेबद्दल फार कमी माहिती उपलब्ध आहे. तथापि, ब्लूबेरी अर्काचे किती प्रमाण घेणे सुरक्षित आहे, हे देखील ज्ञात नाही.
ब्लूबेरीचा अर्क रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकत असल्यामुळे, मधुमेहाची औषधे घेणाऱ्या लोकांनी हे सप्लिमेंट सावधगिरीने वापरावे.
ज्यांची शस्त्रक्रिया झाली आहे, त्यांनी नियोजित शस्त्रक्रियेच्या किमान दोन आठवडे आधी ब्लूबेरी अर्क घेणे थांबवावे, कारण त्यामुळे हायपोग्लायसेमिया होऊ शकतो.
ब्लूबेरीचा अर्क कॅप्सूल, टिंक्चर, पावडर आणि पाण्यात विरघळणाऱ्या अर्काच्या स्वरूपात मिळतो. तो नैसर्गिक खाद्यपदार्थांच्या दुकानांमध्ये, औषधालयांमध्ये आणि ऑनलाइन मिळतो.
ब्लूबेरी अर्काची कोणतीही प्रमाणित मात्रा नाही. सुरक्षित प्रमाण निश्चित करण्यापूर्वी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.
सप्लिमेंटच्या लेबलवर दिलेल्या सूचनांचे पालन करा, साधारणपणे १ मोठा चमचा कोरडी पावडर, १ टॅब्लेट (ज्यात २०० ते ४०० मिग्रॅ ब्लूबेरी कॉन्सन्ट्रेट असते), किंवा ८ ते १० लहान चमचे ब्लूबेरी कॉन्सन्ट्रेट घ्यावे.
ब्लूबेरीचा अर्क हा लागवड केलेल्या उंच ब्लूबेरी किंवा लहान जंगली ब्लूबेरीपासून मिळवला जातो. सेंद्रिय जाती निवडा, कारण अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, सेंद्रिय नसलेल्या फळांपेक्षा सेंद्रिय जातींमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर पोषक तत्वे जास्त प्रमाणात असतात.
कृपया लक्षात घ्या की ब्लूबेरी अर्क हा ब्लूबेरी पानांच्या अर्कापेक्षा वेगळा असतो. बिलबेरी अर्क ब्लूबेरी फळापासून मिळवला जातो, तर पानांचा अर्क ब्लूबेरी झुडपाच्या पानांपासून मिळवला जातो. त्यांचे काही फायदे समान असले तरी, ते एकमेकांच्या जागी वापरता येत नाहीत.
सप्लिमेंटच्या लेबलवर अर्क फळांपासून आहे की पानांपासून, हे नमूद केलेले असते, म्हणून ते नक्की तपासा जेणेकरून तुम्ही तुम्हाला हवे असलेले उत्पादन खरेदी करू शकाल. तसेच, घटकांची संपूर्ण यादी वाचण्याची खात्री करा. अनेक उत्पादक ब्लूबेरीच्या अर्कामध्ये इतर जीवनसत्त्वे, पोषक तत्वे किंवा वनस्पतीजन्य घटक मिसळतात.
व्हिटॅमिन सी (ॲस्कॉर्बिक ॲसिड) सारखी काही पूरके ब्लूबेरी अर्काचा प्रभाव वाढवू शकतात, तर इतर पूरके औषधासोबत आंतरक्रिया करू शकतात किंवा प्रतिकूल प्रतिक्रिया निर्माण करू शकतात. विशेषतः, ज्या लोकांना रॅगवीड किंवा इतर फुलांची संवेदनशीलता आहे, त्यांच्यामध्ये झेंडूच्या पूरकांमुळे ॲलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.
तसेच, लेबलवर USP, NSF International, किंवा ConsumerLab यांसारखे विश्वसनीय तृतीय-पक्षाचे चिन्ह तपासा. हे उत्पादनाच्या परिणामकारकतेची हमी देत ​​नाही, परंतु लेबलवर नमूद केलेले घटकच तुम्हाला प्रत्यक्षात मिळत आहेत हे सिद्ध करते.
संपूर्ण ब्लूबेरी खाण्यापेक्षा ब्लूबेरीचा अर्क घेणे अधिक चांगले आहे का? संपूर्ण ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरीचा अर्क हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे समृद्ध स्रोत आहेत. फॉर्म्युल्यानुसार, ब्लूबेरी अर्काच्या सप्लिमेंट्समध्ये संपूर्ण फळांपेक्षा पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असू शकते.
तथापि, अर्क काढण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान त्यातील तंतू काढून टाकले जातात. ब्लूबेरी फायबरचा एक चांगला स्रोत मानली जाते, तिच्या १ कपात ३.६ ग्रॅम फायबर असते. दिवसाला २,००० कॅलरीजच्या आहारानुसार, हे तुमच्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन फायबर सेवनाच्या १४ टक्के आहे. जर तुमच्या आहारात आधीच फायबरची कमतरता असेल, तर संपूर्ण ब्लूबेरी तुमच्यासाठी अधिक चांगल्या असू शकतात.
इतर कोणत्या खाद्यपदार्थांमध्ये किंवा सप्लिमेंट्समध्ये अँथोसायनिन्स आढळतात? अँथोसायनिन्सने समृद्ध असलेल्या इतर फळे आणि भाज्यांमध्ये ब्लॅकबेरी, चेरी, रास्पबेरी, डाळिंब, द्राक्षे, लाल कांदे, मुळा आणि बीन्स यांचा समावेश होतो. उच्च अँथोसायनिन्स असलेल्या सप्लिमेंट्समध्ये ब्लूबेरी, आसाई, ॲरोनिया, मार्मालेड चेरी आणि एल्डरबेरी यांचा समावेश होतो.
ब्लूबेरीचा अर्क कोणताही आजार टाळू शकतो किंवा बरा करू शकतो असा निष्कर्ष काढणे घाईचे ठरेल, परंतु संशोधनातून हे स्पष्टपणे दिसून येते की संपूर्ण ब्लूबेरी जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि महत्त्वपूर्ण अँटीऑक्सिडंट्ससह पोषक तत्वांचा एक शक्तिशाली स्रोत आहे. जर तुम्ही ब्लूबेरी अर्काचे सप्लिमेंट्स घेण्याचा विचार करत असाल, तर ते तुमच्यासाठी योग्य आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
मा ली, सन झेंग, झेंग यू, लुओ मिंग, यांग जी. ब्लूबेरीच्या कार्यात्मक घटकांची आण्विक कार्यप्रणाली आणि मानवी दीर्घकालीन आजारांवरील उपचारात्मक परिणाम. इंट जे मोल साय. २०१८;१९(९). doi: 10.3390/ijms19092785
क्रिकोरियन आर., शीडलर एमडी, नॅश टीए इत्यादी. ब्लूबेरी पूरक आहारामुळे वृद्ध व्यक्तींची स्मरणशक्ती सुधारते. जे ॲग्रो-फूड केमिस्ट्री. २०१०;५८(७):३९९६-४०००. doi: 10.1021/jf9029332
झू यी, सन जी, लू वेई आणि इतर. रक्तदाबावर ब्लूबेरी पूरक आहाराचे परिणाम: यादृच्छिक वैद्यकीय चाचण्यांचे एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण. जे ह्युम हायपरटेन्शन. २०१७;३१(३):१६५-१७१. doi: 10.1038/jhh.2016.70
व्हाइट एआर, शॅफर जी., विल्यम्स केएम. ७ ते १० वर्षे वयोगटातील मुलांमध्ये जंगली ब्लूबेरीच्या सेवनानंतर कार्यकारी कार्यांच्या कामगिरीवर संज्ञानात्मक मागण्यांचा होणारा परिणाम. फूड फंक्शन. २०१७;८(११):४१२९-४१३८. doi: 10.1039/c7fo00832e
मिलर एमजी, हॅमिल्टन डीए, जोसेफ जेए, शुकिट-हेल बी. एका यादृच्छिक, दुहेरी-अंध, प्लेसबो-नियंत्रित चाचणीमध्ये आहारातील ब्लूबेरी वृद्धांमध्ये आकलनशक्ती सुधारतात. युरोपियन कलिनरी मॅगझिन. 2017. 57(3): 1169-1180. doi: 10.1007/s00394-017-1400-8.
खालिद एस, बारफूट केएल, मे जी, आणि इतर. लहान मुले आणि तरुण प्रौढांच्या मनःस्थितीवर तिखट ब्लूबेरी फ्लेव्होनॉइड्सचा होणारा परिणाम. न्यूट्रिएंट्स. २०१७;९(२). doi: 10.3390/nu9020158
रोचा डीएमयूपी, काल्डास एपीएस, दा सिल्वा बीपी, हर्म्सडॉर्फ एचएचएम, अल्फेनास आरसीजी. टाईप २ मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेच्या नियंत्रणावर ब्लूबेरी आणि क्रॅनबेरीच्या सेवनाचे परिणाम: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन. क्रिटिकल रिव्ह्यू फूड सायन्स न्यूट्रिशन. २०१८;५९(११):१८१६-१८२८. doi: 10.1080/10408398.2018.1430019
नज्जार आर.एस., मु एस., फेरेसिन आर.जी. ब्लूबेरी पॉलीफेनॉल मानवी महाधमनीच्या एंडोथेलियल पेशींमध्ये नायट्रिक ऑक्साईडची पातळी वाढवतात आणि अँजिओटेन्सिन II-प्रेरित ऑक्सिडेटिव्ह ताण व दाहक संकेतन कमी करतात. अँटिऑक्सिडंट (बासेल). २३ मार्च २०२२; ११ (४): ६१६. doi: 10.3390/antiox11040616
स्टुल एजे, कॅश केसी, शॅम्पेन सीएम, इत्यादी. मेटाबॉलिक सिंड्रोम असलेल्या प्रौढांमध्ये ब्लूबेरी एंडोथेलियल फंक्शन सुधारतात, परंतु रक्तदाब नाही: एक यादृच्छिक, दुहेरी-अंध, प्लेसबो-नियंत्रित क्लिनिकल चाचणी. न्यूट्रिएंट्स. २०१५;७(६):४१०७-२३. doi: १०.३३९०/nu७०६४१०७
क्रिनियन डब्ल्यू. जे. सेंद्रिय पदार्थांमध्ये काही विशिष्ट पोषक तत्वे जास्त प्रमाणात असतात, कीटकनाशकांचे प्रमाण कमी असते आणि ते ग्राहकांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. ऑल्टर मेड रिव्ह्यू. २०१०; १५(१):४-१२
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन. संपूर्ण धान्य, प्रक्रिया केलेले धान्य आणि आहारातील तंतुमय पदार्थ. २० सप्टेंबर, २०१६ रोजी अद्यतनित.
खू एचई, अझलान ए., टॅन एसटी, लिम एसएम अँथोसायनिन्स: अन्न, औषधी घटक आणि संभाव्य आरोग्य फायदे म्हणून रंगद्रव्ये. फूड सप्लाय टँक. २०१७;६१(१):१३६१७७९. doi: 10.1080/16546628.2017.1361779
कॅथी वोंग यांनी लिहिलेले. कॅथी वोंग या आहारतज्ञ आणि आरोग्य व्यावसायिक आहेत. त्यांचे कार्य 'फर्स्ट फॉर विमेन', 'विमेन्स वर्ल्ड' आणि 'नॅचरल हेल्थ' यांसारख्या माध्यमांमध्ये नियमितपणे प्रसिद्ध होते.