पांडन पावडर ही 'पांडानस अमॅरिलिफोलियस' (Pandanus amaryllifolius) या वनस्पतीच्या पानांपासून, धुणे, वाळवणे आणि बारीक दळणे यांसारख्या अनेक प्रक्रियांद्वारे तयार केली जाते. या टप्प्यांचा उद्देश वनस्पतीमधील नैसर्गिक सुगंधित संयुगे आणि रंगद्रव्ये जतन करणे, तसेच तिचे एका स्थिर व हाताळण्यास सोप्या पावडरमध्ये रूपांतर करणे हा आहे.

ताज्या पांडन पानांच्या तुलनेत, पावडर स्वरूपातील पांडन साठवणूक, वाहतूक आणि मानकीकरणाच्या बाबतीत महत्त्वपूर्ण फायदे देते. ताजी पाने अत्यंत नाशवंत असतात आणि त्यांचे अचूक प्रमाण ठरवणे कठीण असते, तर याउलट पांडन पावडरचा अन्न उत्पादनात अधिक अचूक आणि सातत्यपूर्ण वापर करता येतो.

औद्योगिक दृष्टिकोनातून पाहिल्यास, पांडन पावडर पारंपरिक स्वयंपाकातील वापर आणि आधुनिक उत्पादन यांमधील दरी सांधते. ती एका प्रादेशिक स्तरावर वापरल्या जाणाऱ्या घटकाचे, विविध उत्पादन प्रणालींसाठी योग्य अशा, मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन करता येण्याजोग्या आणि जागतिक स्तरावर लागू होणाऱ्या कच्च्या मालामध्ये रूपांतर करते.